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Foradori / Trentin / IT

Fontanasanta Manzoni Bianco IGT BIO 2021

Fontanasanta Manzoni Bianco IGT BIO 2021

Rebsorten

Manzoni Bianco

Der Manzoni, eine Kreuzung aus Riesling und Weißburgunder, wächst auf lehmigem Kalkstein oberhalb von Trento im Anbaugebiet Südtirol und wird im späten September gelesen. Die von Hand gelesenen Trauben fermentieren auf der Schale in Zementtanks und werden anschließend für 7 Monate in Akazienfässern ausgebaut. Im Duft zeigt sich der Manzoni Bianco von Bio-Weingut Elisabetta Foradori zunächst hefig, dann öffnend mit Apfel, Birne und auch etwas Honig. Am Gaumen straff, mit satter Frucht, leicht herbem Einschlag der Frische verleiht und körniger Säure.

 

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Weintyp

Weißwein

Allergene

enthält Sulfite

Geschmack

Trocken

Anbaugebiet

Trentin

Empfohlene Trinktemperatur

10 bis 13°C

Alkoholgehalt

% vol. 12,00

Hersteller

Foradori S.s, Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo , Italien

Unsere Verkostungsnotizen zu diesem Wein

Ich bin voreingenommen, denn zwischen mir und dem Manzoni Bianco liegt was in der Luft. Man könnte sagen, es war Liebe auf den ersten Blick. Auch wenn er sich zu Beginn eher schüchtern zeigt und nicht mehr sein möchte, als ein frischer Boskop-Apfel und etwas Hefe. Wenige Minuten Geduld werden sich lohnen. Denn die anfängliche Aromenwelt ist schnell vergangen und es öffnet sich eine brutal spannende Welt. Ich rieche Zitronenkonfitüre, etwas weißen Pfirsich und frische Wiesenkräuter. Vielleicht ist das das Erbe des Rieslings, der Teil der Kreuzung des Manzoni ist. Das könnte man dann auch bei der Säure annehmen. Denn diese verleiht dem Wein eine einzigartige Struktur und stattet ihn mit mächtig Biss aus. In Kombination mit dem herben Finish ist das ein Wein, den ich literweise trinken könnte. Tobi   

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