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Domaine Génot-Boulanger / Burgund / FR

Chassagne-Montrachet 1er Cru Chenevottes AOC 2022 BIO

Chassagne-Montrachet 1er Cru Chenevottes AOC 2022 BIO

Rebsorten

Chardonnay

Die Chardonnay-Reben für diesen Premier Cru wachsen auf einer historischen Parzelle „Chenevottes“. Die 1930 gepflanzten Rebstöcke profitieren von einer idealen Ostlage und kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden, die für Chassagne-Montrachet typisch sind. Handlese und schonende Pressung in ganzen Trauben sind der Auftakt zur Vinifikation. Die Gärung erfolgt ohne Schwefelzugabe, gefolgt von einem Ausbau über 12 Monate in Eichenfässern (10-15 % Neuholz). Nach weiteren 6 Monaten im Edelstahltank wird der Wein unfiltriert abgefüllt.

Im Bouquet dominieren cremige Noten von geröstetem Brot und Mandeln, die den klassischen Charakter eines großen Chardonnays widerspiegeln. Am Gaumen ist der Wein delikat, harmonisch und mit einer feinen Säure ausgestattet. Sein volles, geschmeidiges Mundgefühl und die zugängliche Frische machen ihn zum idealen Begleiter für Gerichte mit Cremesauce oder Pilzfrikassee.

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Weintyp

Weißwein

Allergene

enthält Sulfite

Geschmack

Trocken

Anbaugebiet

Burgund

Empfohlene Trinktemperatur

9 bis 12°C

Alkoholgehalt

% vol. 13,00

Hersteller

Domaine Génot-Boulanger, 25 rue de cîteaux, 21190 Meursault, FR
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