Dolmen Vin de France BIO 2023

Rebsorten

Cros des Calades, 2023 aus der Leidenschaft für Wein entstanden, ist ein Weinbauprojekt von Florence und Benôit und eine natürliche Erweiterung der Arbeit auf Château de la Selve. Die Trauben wachsen in Grospierres im Département Ardèche im südlichen Rhonetal. 50 % Sauvignon Blanc, 50 % Viognier. Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Gärung mit einheimischen Hefen. 20-tägige Mazeration in Edelstahltanks, unterbrochen durch tägliches Umpumpen. Nicht geklärt und ungefiltert. 6 Monate gereift in Edelstahltanks. Sehr saftig und expressiv fruchtig mit gut integrierter Säure.

SO2 20 mg/l