Heroldrebe Rosé Ylbach 2023

Rebsorten

Heroldrebe ist eine Kreuzung aus den Rebsorten Lemberger und Portugieser. In diesem Fall stehen die Reben im Gipskeuper von Ylbach und werden nach der Lese 8 Stunden eingemaischt und direkt gepresst. Der Most wird anschließend zwei Jahre im 500 Liter Holzfass ausgebaut.

Der Rosé duftet nach Hagebutten und Wildkirsche und zeigt eine leichte, rauchige Reduktion. Am Gaumen präsentiert er sich enorm saftig, mit herber Frucht die an Pampelmuse erinnert. Dahinter Orangenzesten, Bittermandel und em Eukal Pastillen.

Das ist kein Schlabberwein für die Terrasse, sondern ein unheimlich komplexer Rosé - vor allem, wenn man betrachtet, was man dafür bezahlen soll.