Ilbesheim KALMIT Weißburgunder GG 2024 BIO

Rebsorten

Die VDP Lage KALMIT zählt zu den Spitzenlagen der Südpfalz. Dieser Weißburgunder stammt aus einer Einzellage am Südhang der Kleinen Kalmit in Ilbesheim. Die Böden sind geprägt von porösem Muschelkalk mit Auflagen von Löss, Mergel und Lehm - optimale Bedingungen zur Wärmespeicherung und für die physiologische Reife. Die nach Süden exponierten Parzellen sind mit den ältesten Weißburgunder-Reben des Weinguts bestockt (Selection Massale). Die Erträge sind natürlich reduziert. 

Die Gärung erfolgt zu 70 % in gebrauchten und 30 % in neuen Barriques mit geringer Vorklärung und später Schwefelgabe.

Das Bouqet zeigt sich offen und rauchig-reduktiv mit Feuersteinnoten. Dazu kommen warmer Holzton, frischer TAbak und geröstete Haselnuss. Mit etwas Luft entfalten sich Grapefruitschale, Orange, kühle Mandarinenaromen. Am Gaumen frisch mit präsenter Säure, gelbruchtiger Tiefe und kraftvoller Struktur. Minzige Anklänge, wenig vordergründiger Schmelz, dafür klare Kontur. Der deutliche Grip füllt den gesamten Mundraum. Sehr lange nachhallend.  (Verkostet Februar 2026, Jeannette)