Into the light, White Blaufränkisch BIO 2022

Rebsorten

Das Weingut Gernot Heinrich aus dem Burgenland, hat seinen Sitz in Gols. Into the light ist ein Blanc de Noir aus der roten Rebsorte Blaufränkisch/Lemberger. Da jedoch der Schalenkontakt kaum mit dem Saft in Berührung kam und direkt gepresst wurde, kommt die Bezeichnung White Blaufränkisch zum Einsatz. Ohne Schalenkontakt werden keine Farbstoffe aus den Schalen extrahiert und in den Saft abgegeben. Die Gärung erfolgte spontan mit eignen, wilden Hefen im großen Holzfass und in der Amphore. Abgefüllt wird der White Blaufränkisch ohne Schönung und Filtration, sowie ohne Zugabe von Schwefel.

Im Song »out of the dark« von Sänger Falco lauten die Zeilen: Ich krieg' von dir niemals genug - Du bist in jedem Atemzug- Alles dreht sich nur um dich...In der Tat fesselt dich der Wein. Einerseits wildwüchsig - ätherisch mit Anklängen von Birne, Bienenwachs und Limette. Am Gaumen zitrisch mit Noten von Cidre, Heu und Salz. Dein ganzer Mundraum wird eingehüllt in einem spannenden Zusammenspiel aus lebendiger Säure, zart verwobener Creme und salzigem Finish.