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Traubenwerkstatt / Württemberg / DE

Matheu Sauvignon Blanc 2023

Matheu Sauvignon Blanc 2023

Rebsorten

Sauvignon Blanc

Ein Abbild eines Originals aus der Loire. Matheu Sauvignon besteht aus verschiedenen, überwiegend alt-französischen Klonen der Rebsorte Sauvignon Blanc. Traditonell händisch gelesen und mit einer alten Korbpresse gekeltert (mit kurzer Maischestandzeit) und in gebrauchten Holzfässern vergoren. 6 Monate lang auf der Vollhefe gereift, werden die besten Barriques für den Matheu herausgesucht und ungeschönt auf die Flasche gezogen. Exotik mit herbal-grasigen Aromenbild. Harmonische Säure und dezente Cremigkeit.

 

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Weintyp

Weißwein

Allergene

enthält Sulfite

Geschmack

Trocken

Anbaugebiet

Württemberg

Empfohlene Trinktemperatur

9 bis 12°C

Alkoholgehalt

% vol. 12,00

Hersteller

Traubenwerkstatt GbR Ottilienhöfe 3 74193 Schwaigern

Info

Die Jungs von der Traubenwerkstatt spielen mit verschiedenen Klonen der Rebsorte Sauvignon Blanc die auf unterschiedlichen Böden wachsen. Spannend wenn man bedenkt das ein Wein der aus ein paar Meter Entfernung, trotz gleicher Herstellungsmethode anders schmecken kann. Der Wein profitiert durch die Zusammensetzung der verschiedenen Klone und gewinnt eine vielseitige Aromatik. Nach einer kurzen Standzeit von 2-3 Stunden, wird der Sauvignon Blanc in kleinen, gebrauchten Holzfässern ausgebaut und im Anschluss dann zusammen cuveetiert.
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