Nebbiolo Langhe DOC Filari Corti BIO 2023

Rebsorten

Das Bio-Weingut Agricola Brandini liegt im Weinanbaugebiet Piemont wird von den zwei Schwestern Giovanna und Serena geführt. 18 ha Rebfläche verteilen sich auf La Morra, Serralunga d´Alba, Benevello und Lequio Berria. Zudem werden vier Barolo Crus hergestellt. Angebaut werden die Rebsorten Nebbiolo für Rotwein, Pinot Noir sowie Chardonnay für Schaumwein und Arneis und Viognier für Weißwein. 

Die Trauben für den Nebbiolo stammen aus der Langhe (La Morra, Alba) und wachsen auf sandig-kalkhaltigen Böden.  Die Nebbiolo-Trauben werden entrappt und vorsichtig gepresst. Die Alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt zur optimalen Extraktion frischer Aromen, wobei der Schalenkontakt durch Umpumpen gefördert wird. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks, anschließend, erfolgt das Umfüllen in Holzfässer. Der Ausbau in großen Fässern dauert ca. sechs Monate und die Abfüllung ist im Spätsommer. Im Anschluss reift der Nebbiolo Filari sechs Monate in der Flasche, bevor der Rotwein zum Verkauf freigegeben ist. 0,7 RZ, 5,5 g/l GS