Sauvignon Blanc Reserve BIO 2025

Rebsorten

Der Sauvignon Blanc Reserve von Hansjörg und Matthias Aldinger aus Fellbach in Württemberg wurzelt in Mergel und Kalkböden. Es erfolgt eine reduktive Vinifizierung im Edelstahl unter 10°-12°C, davon werden 10% im Barrique vergoren. In beiden Gebinden verbleibt der Wein bis in den April hinein auf der Feinhefe. Duft von reifer Kiwi, Maracuja, frisch gemähten Gras, grüner Würze und steinige Noten. Am Gaumen vollfruchtig, mit harmonisch integrierter Säure und langem Nachhall. 2 g/l RZ, 7,1 g/l S