Sauvignon Blanc Reserve BIO 2025

Hersteller

Weingut Aldinger OHG, Schmerstraße 25, 70734 Fellbach, Deutschland

Info

Die Reserve aus der Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine Selektion von Weinbergen aus drei Lagen. Während die Reben im Untertürkheimer Gips in Gipskeuper wurzeln, finden sie im Fellbacher Lämmler Mergel und im Rotenberger Schlossberg leichteren Mergel vor. Reben, die auf Kalk oder Gipskeuper gewachsen sind, stehen eher für schlanke, geradlinige und mineralisch griffige Weine, während die reichen Mergelböden eher ein fülligeres Ergebnis liefern. So gesehen ist das ein hervorragender Mix, um der Sauvignon Blanc Rebe ihre aromatische Entfaltung zuzugestehen und gleichermaßen die Frische zu bewahren. Hierzu trägt auch die reduktive Vinifizierung im Edelstahl unter 10°-12°C ihren Teil bei. Lediglich 10% werden im Barrique vergoren. In beiden Gebinden verbleibt der Wein bis in den April hinein auf der Hefe.

Zutaten

Bio-Trauben, Bio-Saccharose, Säureregulator: Weinsäure, Antioxidantien: enthält Sulfite, kann unter Schutzatmosphäre abgefüllt sein.

⌀ Nährwerte pro 100g

Brennwert: 314 kJ / 75 kcal